ラカント(天然甘味料)はなぜカロリー・糖質ゼロ!?糖尿病の砂糖対策

ラカントって炭水化物あるのになぜカロリーゼロ!?

今更ながらラカントってなに?

SARAYAから発売されているカロリーゼロの甘味料です。ラカンカという「長寿の神果」とまで言われている果実のエキスと、トウモロコシなどの発酵によって作られる天然の甘味成分「エリスリトール」の2つの天然素材のみで作られているので安心です。
甘いのにカロリーゼロ!しかも天然由来で安心
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ラカント

 

なぜ糖質・カロリーゼロ!?

ラカントの成分は

  • 「羅漢果(ラカンカ)」の高純度の果実エキス
  • 天然甘味成分「エリスリトール」

の2つです。

 

羅漢果から高純度羅漢果エキスを抽出しますが、これだと砂糖の300倍の甘さがあるために、天然甘味成分「エリスリトール」で甘さを調整して、一般的な「砂糖の甘さ」になるように調節しています。
よって、主成分は中和するエリスリトールになります。

 

ここでラカントSの成分表をみると疑問が生じます。

ラカントS
あれ!?
成分表に、炭水化物と糖質が100g中に99.8gとかいてある!
なのにカロリーゼロってどういうこと!?!?

実は、羅漢果エキスもエリスリトールも、体内ではカロリーとして代謝されず全て尿ででていってしまうのです。

 

だから成分表に、
炭水化物と糖質が100g中に99.8g、
となっていても「実質ゼロ」ということになるそうです。
だからこそラカントSは、厚生労働省特別用途食品(病者用食品許可基準)に指定されているのでしょう。

日本病態栄養学会誌

 

本当に甘いの?

砂糖と同じ甘さになっているので、料理をするときに重量を換算する必要もないのです。レシピの量そのまま入れるだけでカロリーダウンが出来ます。しかも熱に強いので加熱をしても味はそのままなのです。ケーキなどの焼き菓子に使ってもいいですし、コーヒーや紅茶に混ぜてもいいですね。

血糖値になどに影響を及ばさない

実際にラカントを使った研究データでも血糖値などへの悪影響がないことが分かっています。コーヒー飲料にラカントを混ぜて摂取しても、30~3時間たっても血糖値や血清インスリン、遊離脂肪酸濃度への影響がありませんでした。つまり、糖尿病患者の砂糖代替甘味料としてオススメなのです。

日本病態栄養学会誌
糖尿痛患者における甘昧料rラカントS」の血糖値、インスリン値に及ぼす影響

 

どんなタイプがあるの?

顆粒タイプと液状タイプがあります。胡麻和えなどの和え物、マリネなどを浸けるとき、ヨーグルトなどにかけるときなどは液状タイプが使いやすいと思います。
そして生姜焼きなどの焼き物や肉じゃがなどの煮物には顆粒タイプが使いやすいですよ。
またラカントSシリーズの他にも、ラカントホワイトという砂糖と同じ白いタイプのものや、カロリーゼロの飴、ジャム、すき焼きのタレ、すし酢、梅酒などがあるのでぜひホームページでチェックしてみてくださいね。

 

ラカントを使ったお店がたくさんある

ラカントを使っているお店が全国にたくさんあります。健康を意識したお店や、中華料理屋さん、洋菓子屋さんなどでも使われています。こちらもホームページに紹介されているので、ぜひチェックしてみてくださいね。

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